苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦" o; S  O5 J9 L$ O- [5 X& L

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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油, a$ N! h* j$ j' o( r# G
  

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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片2 W5 B0 u/ V8 a+ v1 w: J/ C
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0 ?5 H0 G. ^: `; d( f& E5 q2、鸡蛋三个、葱花适量
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀( k$ ?/ ]) n1 S( F
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9 v' X0 K  u) c) W$ l5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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: ~5 _4 s+ K# D$ X' Q[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
3 i$ `' y8 j  Y9 u正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
- i- m( s9 P/ l  @/ W现在在外地工作了
" M4 N- m. L: t) e而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤$ f7 Z8 S2 N: N6 S+ L
不怎么炒
! D! f/ ^, ~: p8 x/ H6 C可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!