2 ^, N- z0 L+ N9 [' T成品图0 u$ x! |6 I; W  w1 _

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制作难度：简单
$ H9 _8 \; T+ x& J* D/ v8 _所需时间：十分钟 % W7 ~4 m0 s# w' `! g4 ?, h3 s
主要工艺：炒
4 x/ [4 c( F. A" l7 K& ^  z/ F主要食材：禽蛋类 # ~3 [) C6 l/ c, E
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食材明细
* Z5 g& M5 S$ a0 P1 n8 ~鸡腿 1个% w7 {$ p8 l" C, D* E8 C
太空椒 2个) g, v  I! M- x$ x
大葱 1节
! Q) S6 x+ s: w7 p+ X9 ~  W干红辣椒 3根
1 Q# X6 B' O, ]4 Y$ U0 b. j豆瓣酱
. L  q2 v* @7 J& C9 A# o8 ]辣酱
& z. \/ [# q! c% ?料酒 & `# D6 v0 ]& v* `5 d4 g& T, p
干淀粉 + h1 Q) g& r- J* j3 G
生抽
' H6 n6 y2 G  g米醋
- |) c: A5 U6 [% `1 k% j7 h: x喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。: G4 ^5 A# }$ C1 ?, Q) T0 `
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。% _% U5 N  \( r* h  u
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: R0 U- ]8 B. w! d1 x3 U* u7 u) d# g- V3 j3 l! V) {6 Z7 c7 b5 ~% U
原料，调料。 ( i; ~. v; F' a- a. r4 s* w
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。 ! D3 k1 R' j- N7 i) n; R& ~7 U5 `
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; S/ ?+ `3 T+ _7 B4 b8 h! u
倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 # L) A' e, Z8 p6 I
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太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 $ r$ \0 e$ m. c: C# g% o3 @# b: j
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: t! S4 V$ q  b$ k( j锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 7 F( G) {+ ?. u
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; S. H* m  w% K3 W' E8 L. u  E' N" P6 x- d! h
在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 + Z) `* |0 B0 d( v
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+ O* ?, E+ d. S, O; U: O
炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 ( O% w, k, I- y* @
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  e! h4 T' F. y) A: c0 I* ?8 k- q: O1 C3 J. c- R8 |" [
成品，一道很下饭的菜。6 d8 E7 [! l6 ^
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。
0 s6 o( W/ i* q3 P' e辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了. w3 X$ t" n& I: i: Y! F+ A
就这个没图片！" y' L' ~; m! n% E3 Q' W
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。