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! R4 P. X! H0 R# L; e; F　做法:3 f: v' Q8 a$ f' W, o7 {8 I# Q" U

; N# j) {! c" {, M; O　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了+ }9 h7 R# w, C& H$ R8 N1 d: z/ s

9 [/ t# E( D8 x: |　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟3 D) Y) c1 `/ a) h7 e$ X8 N, C' K* l

% c" e: b) a# h* g& ]% h/ U- y　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥. j/ C7 r; G2 l: P4 I2 d* j6 _1 w

5 r1 d9 ^, I, d2 n4 h　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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　5.放入生抽炼香,放入少许糖$ h/ a5 v, ^* v' y0 u3 f0 ~8 y! l$ w

6 E# M4 Z$ C7 ^7 d' f　　6.放入鹌鹑蛋% F# e5 m9 b5 N& B% j' w, ^9 k7 D
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　　7.轻轻翻动! F% p5 m; L- `! v
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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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/ Z/ C' D( @9 F! H9 v9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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　　10.摆在碟子里
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再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水( N( }6 t1 D9 z5 {' \0 b6 k6 [

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近距离看一下,经济实惠,营养好吃9 r2 ?& o# D+ ]7 f0 W, S$ r

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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
! l0 f) R2 d! {% F/ e, \主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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