炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
( A7 T6 r6 \; r& _% ^2 S6 q/ E+ D9 b- j- g8 |. w
满意的话，记得送一颗红心给我哦！
# R+ `* ^- s( V+ q2 B5 [' \3 Q1 f4 F. M& ^6 c
1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。! _! M, U% g6 S% y8 M

' Z) H  u* ?# d: {4 |$ S2 s; T
( z5 I7 t# }' z9 l) `0 h2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。
' u: J, n1 @: V5 K
( ]- n% k; ]( U+ \6 {8 }9 C' _1 w8 q: \" \- g
3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。# X0 [4 {- e( \$ S7 C) {4 y! Q

8 {  w/ J, T3 `9 |
1 T# F+ j* s0 m- k* [2 r2 j4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉" L/ l5 y" O8 u# H" P( w  `8 ^
: z5 G0 p) ^% U6 N9 }9 C: h9 l3 B1 a

6 Q* `. N/ E  n9 I- m* V& I! E5.将适量的油烧至八成热  V, E6 ^8 t  F
7 T; E6 D1 ]9 |4 j; A$ L

+ }. T- ?! @+ A$ u3 A0 i6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中. B* Q0 m8 R, V, R$ }" |7 H
) K/ K! k, q8 A0 o

; d" D9 q9 s# B" I, _9 h7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。
/ ?5 N* z+ k; T( r0 v. p, e' O, n6 m5 ^0 r1 C
9 |0 H- ]3 M! y& P
8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。
  {! _( ^# a: b7 `" j" C% @, g& W9 t

" \; A+ n6 {2 I$ f) [. W( z' _9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生
& b- X: I% m; k % q4 q0 w7 ]0 h% k: N
& H" l: K3 m8 u- _( d. f* z
10.最后再淋上辣辣的红油4 B. E* C3 H3 q- J2 Q
* q' d7 t1 ]0 B4 i2 V

6 M. q$ f* v7 N- S8 R11.完成，上桌啦！
4 G! q2 d7 o) K6 b
5 F6 ^- T! A7 H: e
$ ^# B9 L1 l0 |6 w验证2张
' V* l7 O2 R0 H7 d& `( Z 5 x5 ]* {) c/ a* m

, b& F' z7 E) i希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。