, C2 m1 ]. b& @! d6 l: p7 C. C
+ k* a$ A' y; i1 q, G& G2 d6 P　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。0 h( w0 D- B0 y7 A+ v! s
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　　材料：2 p9 c8 l( Y8 ?

8 k* [7 v4 o" A0 {: B　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。! M  L1 K8 M' H' X6 v
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　　做法：
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0 M# S1 {/ @5 n) e) l　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；& z  F- A" Y$ W3 G5 f

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' ^7 r& b3 t( {0 l+ P　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。% {# S& K* f4 y2 b7 B
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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2 }, Y1 {( k5 r6 m$ Q　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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/ H) _2 x' ~# E7 h, Z" t
! _; w* V8 q# M# Z3 o% D* \1 _% i　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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: ^5 F  ^8 d3 [  F, w. f　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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' C* M# x$ `4 J5 B- {　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；3 m% i+ |# i) G
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+ o& C$ _# I1 d　　烧至水分收干即可。6 L; C2 K' v. h: X

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 9 y- }3 c) T7 |+ T& m; j
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，6 N: J2 |* R" A5 q8 O9 n2 a' F, K. ^+ H
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸; s/ S/ g) w8 l4 p+ s# W
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店