好久没有做面食了  b2 \+ f  |( l2 B
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候
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发现家里的面粉还真多的
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所以又忍不住了% v1 L! C, ~- r! \& l

) p" ~7 b% g' p" x" f" j找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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然后就翻冰箱,一边翻着7 q/ i4 b5 x0 v" V( a
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还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷
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, I, R1 e/ e9 q5 i1 G7 c& V: C如果没有葱就做白馒头
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哈哈,发挥的余地还是挺大的
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& F  s" _. P( v0 x. x从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜# y) q9 m+ F% y

( {% ]& X9 N, a/ ^6 j于是就有了今天的咸菜肉馅了
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9 X( {) X3 W' G5 c5 I  F咸菜剁剁碎,准备葱姜
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7 }& _, y' y9 g; x4 \: V肉化冻,在锅里炒出油来6 R$ z3 x: n% @* X$ \8 A3 g+ P

% H( ^7 {' g/ y# E加入料酒和盐(少许),放入姜末
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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! M8 g9 a' \$ l  Z馅料就准备好了: w" O) s! k* A  Y( r
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉' w. H* \. w4 t4 E" R

$ E% X6 b& t7 I; O! d我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点7 \, W/ z; S8 ?: ~

" }4 {# A. t% G) i1 `" l( `其实我也不懂
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然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟& Q1 X% c0 T; ^& T
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好# m2 ]8 X* s( l1 S; P, j- a8 X
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放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.; F, {. J0 O' j  H  |7 B
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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9 A* v; ^. o6 @9 o大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了7 d# J9 ^- C3 L# v, |
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时间统筹的真好吧4 [4 V7 J3 \) _: t2 _* A. i
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) [% c  h. ?, {2 j/ Q2 a  A) F将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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) f, `; k$ b: e1 n2 K; I; S/ ?- Q4 ]- U然后切成小块$ u8 ?. R2 {" s, [5 G
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然后一个个在揉揉,揉成圆球0 {/ Z( x+ }7 z% C8 ^/ p$ g
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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5 C- K6 e! Q2 u; j2 B& ?$ W按一下圆球,
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然后放上馅料
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$ x5 `: M" k5 F1 `) Z2 n然后包成自己会的各种形状
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/ G/ A/ ~% o, Q7 h2 B6 H4 U为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子. ]( l9 @: K& z; B% W# @
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大家不要笑话
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! }+ f: t% S8 ~( m  J下面是包的馒头( C  L0 @2 g* ]3 P
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包子上笼了9 t3 M$ c* _5 q9 l
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$ l% G) P' _/ C上锅蒸15-20分钟
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5 N" R6 N$ Y5 l' D6 D3 ^: v蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的8 `) J4 y  V7 K1 v, M4 S$ n
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下面是馒头* [, P5 S% ]! P8 U* L5 \  L
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顶破了.是沾在电饭锅上的,
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" O1 s1 Z8 C' x8 s/ `2 u2 u看来这次做的还可以,表面挺光滑的: ~% ^. }8 X3 o0 P

$ [0 a* W+ D# a瓣开一看2 n0 z; _; m0 A  k( S
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说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!3 F1 |0 v! U; D8 a& i
  M2 V. o  ]) Y! H
这个是我嘴巴刁的老公说的6 D! |+ j7 W% X# A

. C3 w3 |) i7 b# Q! b  G' f不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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一直做到11点半,累惨了
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[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]8 R* _" y- s+ t* q1 `* [7 O
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 1 W$ J' T, ~* R0 {, X: B6 H

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过* }. U& }7 V' O, }: Y. m
肉馅包子也吃过
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' G2 w( |5 W/ z) @7 M: l. s就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
4 K* q. D! t! \% z: u这是什么地方的特色啊?5 E8 q2 A3 ?4 K, d" K' K  D
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不过感觉上很好.很有食欲的样子
4 A) e/ y3 V4 S0 P& R7 }
: k0 E$ n$ T1 P确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
4 y4 n: x) @. \) F5 E) C- _4 S没肉肯定不好吃！！