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烹制方法（三人份）　: }% x9 O0 `( k! P, ]$ ^
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    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
. J$ b- \8 R( }　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)
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1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
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, }. C6 V2 L% m; {  H2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
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3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。% c  U4 ^# T' S3 k- i2 D

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4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 ( o2 u9 n  w$ o0 b; s9 Q
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1 A6 g* X6 I6 h2 S5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。 . Z7 X* v( ]8 |5 G' K

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6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。 ! c7 K; s& ~! Y

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厨神贴士3 E- {; M9 ~" _- T

: _5 c6 M6 O+ u: x  q* _8 U0 W　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。8 K1 e. d% u* V" M2 k! n9 a
　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。
& o( {5 G) j" \1 P% V　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
7 w1 c2 l; U9 A6 E　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。. f5 h/ Y& P  b+ g$ T% z: |
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊