跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动
- C( U' `% {% f# J4 ~9 y* x$ _+ s    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了
$ y- Y+ O& t9 {2 z( ^拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾
2 U; ~; Q9 K. n: h/ m. b球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，
, J# h) C( w9 N7 z" [就不是紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。
* _' n' u5 p3 P& ]$ {/ B8 s
+ y' S$ B0 d& b6 q+ X7 `" ~2 N# F9 i; N$ m
====================================================================================
/ Z) K& Z2 {  K8 @$ z0 T
) I5 ^/ ]  S$ @3 X- c" C0 [  P1 j+ z
( Q/ Z& p6 g" R3 `1 T3 y" r
    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色! h( j/ Z7 T  Z/ W/ E& @  y
0 W, T6 m, l* l# X5 Y
====================================================================================6 _( k2 C  u. f8 j) ^' P7 O

8 O5 F' C& K' k4 b8 ^
# @( }7 S1 c) Z8 h9 s) d, a/ B' b
9 O( E$ A: @6 L# m+ j   放入葱、辣椒煸炒一段时间
; g9 u" j- @& K8 C  z/ C  
) ^2 b: {% L4 m& _4 u====================================================================================
; e4 S0 e8 L: h& z
; w6 X' s* u: {  P% E# B
; t3 L& C# F4 _7 |- W; |; t* a' D8 H/ e
    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒
( B' C3 X# ?" @0 y! \6 R' U6 O# G
1 g5 r! N" a# g0 `  X4 M
1 g2 H# ~! P3 d, s4 `* C====================================================================================, X" Y# R8 z- N! P' ?/ K" K+ ^! B
1 t" n4 P, T' ?' _% K
6 Q9 H9 x0 l* S
3 J5 I! Q) c- o* V1 r
    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  2 ^) o2 f7 e) y5 Y! o. }1 x

- ]/ C# t* m0 E! T( O3 N====================================================================================9 U! y( o! z7 h! ]: H; ^4 A
9 v& C2 R7 C1 @8 ^1 V: R1 Z
! Q, w" D/ h# R4 j8 @8 i% T

) [: S( c' {7 Z1 d* H7 x3 Q    加入胡椒、味精、盐、鸡精  % z) R2 z' \6 O) W/ k, x( o: v: i

* _- X/ q- D- S. d' f====================================================================================
: N7 x' q3 ^/ L% w
) S; M( N" T  r( e
. V; j4 z: M* c3 C) l' [% f/ I6 T- p- i6 {4 Y
      继续翻炒后，加入啤酒半罐) Y6 ]4 X/ C+ b, W0 t5 W# m% o" r
   
1 p, S2 q$ t3 T; G- o8 c====================================================================================8 @0 L2 D4 s. D9 I$ l0 I1 t: V- m* u8 T
* p6 B2 o+ C6 x
/ ?3 ~, R" k* F' t" L; l; v

% ^# f% k( b# ]& m    盖上锅盖闷烧几分钟6 y* f, D6 R/ @. O& `* [3 h8 D1 ]
- \0 O% z' m, g8 g- o6 y
# G* u" G7 [$ |/ j  K7 w
$ F$ j, v6 c( v1 g
====================================================================================6 m3 h$ g( V2 p5 k" E
0 g% g' Q. q! Y

, L5 T9 J. L9 D) n5 u& n2 l5 Y6 M% b% B9 y/ p* q' V5 ?3 n
     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了 & K: X( k7 q3 c$ H/ Z
+ ^( ~& Y" K" D9 V! ]: g0 D1 w/ a

4 C2 |$ @4 L  A6 ^3 y! H
* o9 ^* b+ v- x====================================================================================9 h% o5 U( v9 k. u
! v. i' V2 D& g, r

8 e" u, O$ Y: j2 z
0 W1 k* `* Q2 S- b$ f) U$ y# }    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者' E4 @& l9 ^4 j% s
香油，色泽会更好看，味道会更香。2 a' k$ A8 M# R( p/ W7 O, f
       ( {5 i' _. C* ~( p& k7 ?

4 Q6 \; g5 j. f& M! x/ I+ E1 f====================================================================================
8 c" ^) _; r# f. P/ c$ N3 f7 _3 [* J! j" {4 d8 U# q

$ D: v. u) A" D7 c4 b/ R& w& c! u" T: K: J' z2 |% u
    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。4 ~& _7 ^) h/ u) M: w' I4 j
  ) y# z) H) W$ D  O

+ n; X, C' Y% C0 y' |+ X; V+ p
& X, T; S- X" b
' v7 c# h# m' U. H/ K7 M  n" C7 I
7 I1 P4 K% P7 Q0 w# j1 \
" ]$ ]- P" p; @& C& S/ c, k8 v- I% `9 D0 \7 _
; D2 a) D7 y( G+ K3 }+ W& C2 W

! v! v% x: Q; X" v) H
0 {/ z: v5 ?6 J% k6 c; o0 f' Z( k1 y2 K' f# t( b3 P: @5 X  b
验证图片，那是必须的! b& x- [1 c  g: R

( |( b; Y7 D" h; X- ?6 i3 i3 i
9 B- o  D% z1 H/ f. P2 D
; c. }/ D* n/ L2 L) q1 y  V! Z$ P: b4 H/ R! i1 R$ `

% U- h# E) a8 M( c& L! M+ z  T; g2 p% C2 `7 B
巨偷懒的原创验证
  A; B8 j( ^' ?8 {/ k4 X( @
% ]9 a; E3 l' `; O5 `( ^; H
+ A$ N1 @% y! x/ h0 ]9 j
, B+ P1 S7 K6 r4 D& |
0 j' @: P- _0 h, r5 d/ L- @: t+ p# s

8 ^- j  ^0 c- d7 s7 D3 Z

这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。  B6 V9 L; h/ _

& S; a7 Q) a/ ^另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的
! `2 T0 D% c8 v: h# D- L8 i+ W& S# K0 _  T: V1 l- I. V
总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术
: x* X6 V+ h; B) y* Y# w$ M6 i9 g  ~
不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

爆炒虾球啊！* e. T+ T7 l) {$ A- Q; f
真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。