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+ H2 T0 i) p. ]烹制方法　3 M2 k2 `( H1 Q

2 R7 @6 h  o( o! p, w" h( `材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）' Z2 d3 O! E4 O. K
调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）
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( e: o; L) i. L( D9 Q1 H1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。* `% |' q, L( P4 ]

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2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。
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# w8 I$ q# g- O4 `3 Q- I2 B1 r' Y3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。" J9 Z5 S0 T5 }0 t+ q9 f$ i

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/ `" z7 Q% W" A4 i3 l4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。! v& q- [2 i) z: x2 M9 Z) h

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5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。7 _* C8 m6 e8 N$ \
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) A! p) G& J2 @1 y) @& f" g6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。
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7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。9 s/ M. c4 B/ b/ e
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) |) L! X1 D9 Q) U' p# b; M) F8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

前段时间去厦门玩了一圈，吃了很有名的沙茶面。感觉还不错，这个沙茶酱不知道好买不。