推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29

可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢# E- \; R  `3 T) C
. O9 X+ ?- M# V: Q& c$ |1 T! Y

+ K2 C- ?- r3 M2 u3 I
" M, i1 A9 T. v' T# t& u: R) i: B9 b. v/ B. w

; A1 L  M( t( |; q7 Z5 ~
, F! k  u5 K; L- a+ f7 s: S( C7 w2 u2 M& ]8 g3 M
原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条
+ w0 ~/ a& k& Z8 d! U% f) C  L2 T$ N. E# V: p2 x
调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖

' [7 |  w/ O4 Y8 q& p0 F7 b  V* g/ ]2 i( u0 z

0 |7 D* E5 I1 O+ Y/ j
2 j/ J# y! L" G$ X3 x: b7 @2 R+ }7 T: z; N
7 u% M. x% s( V& T( d( f$ |! ?
事先准备:5 p% {& H8 p, {' o- Y% ]  B. m  M
& t( e$ w3 }) i* g& @  m- j& S
1. 肉切末(或绞碎)。
1 `  n+ s1 p+ J9 K" a
* u" M' c; P! g1 {# e7 ?2. 香菇泡发后去蒂切丁。
: i" U* Y: j+ Z. m5 J; p6 ]* m
: Z) k: P$ ]& N% l* ]/ [, L- Z/ C; O* d

. ~( E; b+ r8 h7 }( B! E/ n5 ?9 \
* C2 X: |( H8 P" Z7 t2 [* Y6 {/ E7 b$ {9 ~3 J8 n5 H2 \* H

( X1 W& e* }* ^% A1 z/ q制作过程:
) `+ _) S- V& U2 W2 d
6 A) [& Z$ q. {4 R  Y$ t# j8 F9 ]1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。

2 `# G4 e6 b9 c! M1 R
% I- G7 Z+ }2 m0 l( t
# L( d: {+ l$ ^7 ]
! K# d# m  i& ^; T8 h2 Q/ i/ T6 y* S9 j8 x1 r8 y2 M
7 @) [7 p6 R0 h( `6 R/ L" W
2. 加入肉末炒至变色。
" s" m+ X% |/ _1 S- T0 B7 j
# q- ~& f1 R+ J: A' |2 i: j2 t" U4 a. [% G

7 E: {, G9 M& X' v- W/ `6 e7 l" u) N/ u, P5 h
/ V% F6 r- L) z- u5 c0 f
3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
! p9 Q! t+ G$ r2 h, m/ }9 @( v- R6 z
1 ?6 |3 @$ ^4 o( i  B; I
, _: @: I$ W# G3 _0 M

* r" @% r9 w  L8 R: X7 h/ D" I; \6 {; J& Y
4. 加入适量生抽。$ E4 Z" z4 O- m0 K! H  G9 `/ U
; V6 d5 p0 z* r9 Q& _+ t! v

/ g( R- B; O4 g' W% V. J% t
% a  Q9 m/ H9 r& w
. L+ b) ^0 a1 d. K0 v! B
9 G4 n) I% T' |: C8 ~7 c" t' Y5. 加入适量老抽。7 b9 }+ Z. ?8 I% C* |

3 [. t1 `7 _3 g# D( i
1 f  N- j7 r7 ]) a, [
8 w0 X9 s/ F4 k/ N6 q) H# B* A+ G5 ^' Y) J6 K# G7 t
- l& [* K- ~5 m" E1 F4 P! v0 B
6. 加入适量五香粉。3 \$ l1 T! S1 [+ E. ~

7 J0 A- s: ]2 c
) J1 ^* T/ C1 \+ c; Y$ s
" ^  r3 y. N! E- E" b4 ^, ~# W, H& w" [  T, Z  a

! A$ Y6 }* d; e* y" J) y7. 加入冰糖。
) B6 z& v2 Z) ^) c" G
$ v% I; O) Y9 S6 C" _
$ ^, t9 V' @  d* H. G1 C7 a  U- {; C; ~5 I9 L$ B' }

2 A, S+ g  o. ~5 }) g4 T4 u: w  D2 y# V' F9 ^
8. 加入葱头酥。$ i! P- W, L; g, u

! G) J* Q3 M7 [4 t2 m6 X! |- c/ Y8 |9 X3 F

5 \9 y( t8 j" r+ m0 K# Q
/ N. z/ a6 W7 L4 ?1 v
  Q6 c8 [, {3 M7 m9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。; ^4 C$ O4 `5 S8 h- X- j0 b
  k9 G/ |" Y* C3 L+ |- e  m# v
' Z2 g+ K8 P* B$ |5 d

2 V- Q: T1 I$ S% R5 ~( m
* Q3 d$ F+ x' X! S$ o
' W& T% N  Y3 c' w' r7 t10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。  c2 o4 v' m  }3 w' A. `8 m' u
) u% n! @% D$ z1 ^( C) z8 [, W2 a
% H4 [1 T% @/ ]3 S( D6 i1 w3 ~2 W) D

5 Z6 X. e, \4 f4 w# r. p' ]! J# [! N) |  u# T0 T

& k+ O1 ?% p1 N, z) L1 Q贴士:/ q6 t6 [# f, H
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用  v2 \" s1 c) I
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 " x0 w7 d% G# E0 u! B7 p
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
+ Q/ h+ B8 {! l8 Z" p- i( W

# `2 H# T$ [# u! b% v/ q1 M
  g6 ]! O; }- B* f6 d' d% h3 V) C
4 l$ {! A0 R: f) B
. H: o  L3 I" Q* a  Y& e& ]
: P  Q' ^/ r: F1 h  s朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29
TOP

不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

TOP

楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

TOP

看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

TOP

要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

TOP

要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

TOP

我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。3 X: r$ A- B, Q  f9 x
可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

TOP

经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

TOP

一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

TOP

话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 21:55