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: y. |6 m7 j. V% }" `' R原料：猪手、红皮花生米、红枣、生姜、香葱。' R. }% j0 d  @/ f) ?9 X: E

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1 Z+ C+ s, V7 I0 C5 `1 Z调味料：花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。7 c% C6 Z3 m3 O. Z; h7 n
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6 [( n( S/ Y% x8 C制作步骤： 9 V" o) @$ s6 u

4 [" m. A, \: ?3 _　　1、花生和红枣洗净，将花椒，八角，香叶和桂皮洗净后放入一次性料包中，生姜、葱洗净，切片、切段；, T# q) U9 @7 e' W$ T/ h

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* l6 ?5 e$ W2 j6 I! M, ~6 j2、猪手剁成小块，放入开水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用；- O% k  x) k: P1 A
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3、锅中放入少许油，将生姜片、葱段入油锅煸出香味；
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4、把洗净的猪手块放入锅中，不停的翻炒，倒入少许料酒继续翻炒均匀；
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. H" _" ?& K7 R8 S* U5、倒入生抽，老抽翻炒均匀后，一次性加入适量的开水，再把冰糖、香料包、红枣、花生米一起放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后，中小火炖煮约2小时即可。
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8 _$ d# n# q( Q  O注意： 8 q" l: q& I* p0 T: m

1 z1 y: g* h: q　　猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性； 5 W! c0 A9 ^/ m1 S3 k# k" j
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　　要想猪手好吃，炖煮的时间越长越好，如果时间不够，就会影响口味； / C$ F+ B) ]/ e2 l. |7 v/ a& v
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　　猪手处理不好，会有股骚味。因此一定要经过开水焯烫，这步千万不要省略。

做的绝对有食欲，颜色也好看，而且猪手具有滋补美容效果。

以前一直以为这个菜会很腻，偶尔吃一次后感觉不错，就爱上这道菜了。最后这个盛器挺好，配色配图都有专家水准。

猪手的热量其实不高。这个菜在冬天过年的时候适合进补。还有豆子。吃起来都好补的

看起来颜色好漂亮，简直就不像是炖出来的。不过这种炖法，其实也可以算是卤了。

猪蹄看起来很入味啊  & _( `% D# `: k' [. J9 R; M
可惜我不喜欢吃红枣  花生也不喜欢做湿的  不过猪蹄很喜欢啊