苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦1 R# U+ U6 c# D+ v8 j4 U5 R
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油" S! [5 i/ G4 P
  

8 g( \  ?; \: j3 k; Z3 U# X9 u步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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# g- ~, G3 v6 ?0 I5 i) x2、鸡蛋三个、葱花适量5 `9 d/ s$ v3 V1 m3 }; Z: h7 G' w) s

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, F* k: c" k( `3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干; e$ w' F. D, K% o
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6 g+ Q; j+ }, e4 o9 V8 F5 V% y1 i6 E4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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1 i* T& R( ]* q( g$ p5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可) J1 E0 d4 ]' ~7 E$ p
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7 p- Z( Z: }$ ]+ p6 e6 v4 R[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
6 ~  i( r) a) |% {6 w正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
3 N  Z$ S/ n" m3 S, }/ u6 b现在在外地工作了
. E! n, z. M/ d8 n4 Q  q; t而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤" h& h( @6 V( U! U1 K; l
不怎么炒  M5 s; P" O  ^9 V
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!