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: x0 |% m+ \+ N) h! v( k- c　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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3 F7 u( H2 R5 f& J$ ]$ m: h　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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6 ?) s) H/ o( m　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。3 [* s7 S) W+ p; A7 x  C
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　　鸡汁土豆泥
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( ?: e  X$ @: _# p0 j- [　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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' }7 f6 \& l0 K　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。" }- n, t- z2 l7 g

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/ a+ x' m+ B- v: Y3 i. {5 K0 E　　肉酱土豆泥
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! C0 [1 r0 L' r" u　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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% M. S# Z3 D% M: l　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。, ^( H! }( s& u7 B

6 g' O3 F7 o) c0 m7 G- i　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　香葱土豆泥7 c6 G- V- l1 m2 ^6 ^

3 u; p0 F2 ?1 |9 d. t* n" s　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。# _8 o$ R5 F( ]$ h( L- ^5 o

- r3 v+ I" {1 S* K( [　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。