本人爱吃肉食，买虾的时候顺手买了几只鸡腿，做个红烧鸡腿。
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鸡腿斩快。
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简单的配料，白糖没照。
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! Z2 s! y9 L6 n$ u/ y/ f做水抄去鸡块血末，记得要凉水下郭。
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: f8 w$ r+ x+ F4 q( g! s5 u抄好水的鸡块。
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$ J8 x$ P7 Y$ W" s- R炒糖色，这个比较重要，没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
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" C, h- m& q t* Z糖色炒好后加鸡块翻炒，加入辅料和老抽，再加水，记着最好加开水。
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收汁阶段拉，我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
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做好后的正面照。
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1 I- {9 J5 l. ]5 ?8 J侧面照。
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/ h8 k& A. X5 q5 k2 _0 X8 z靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的，我采购的原料。
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5 H! K5 `1 b8 d7 z3 e/ K回复五楼的兄弟：就是做的卤蛋，鸡蛋这样吃味道最好，红烧肉也可以放的。要想更好吃，就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮，再下锅卤，味道最棒。
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本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
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