跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动
8 _6 U: s2 M  g5 W* L8 U    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了' f8 ?9 h( S& s- @; c
拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾
  f% X" T8 O* b& c/ M6 t/ y球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，
  E2 K# H2 ?. w/ z- s8 {- @. |就不是紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。
* f# D9 Q6 U( _: ^5 u# O
, _8 y! h  q/ l) A7 t) ^) r
. L. M- h* l' E; A. D& F; T2 n====================================================================================
/ p  P7 K. r1 S8 o' \! ~' s3 k0 f# G: X" d9 o0 r

0 _" Y+ i! J! {0 T7 C$ T) F8 p7 }8 H  n( D; ?$ K5 X& Q( p' z0 M
    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色: S$ m& t9 f/ C7 ~; S. ~6 c' _
7 |2 D/ |/ p/ {2 t
====================================================================================
' {  [& |+ W9 a+ z4 A; x- O6 M* r1 T
8 H  z# L* @$ b/ _4 K, z. M. e6 N! e5 d

  A/ \6 E! W; z6 E8 k: u& D! v   放入葱、辣椒煸炒一段时间
; d" n+ l! e- ]. j. U" o3 z4 D  9 b1 J$ E- H0 Z7 F9 A% `
====================================================================================
3 P7 }  z7 ~' H
* q' [1 I, n: b8 Q, i; K) _* o$ _: C
" p4 Q2 O4 h9 T& Z- \5 A3 B8 d7 z5 T, v" X! |
    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒; s( s3 ?9 H: H: I  I% ]

6 p6 h7 j: G0 F- _! Z" x. A+ |3 K/ X2 j% b# Y7 Q' _
====================================================================================
; ~5 R" m& [& L' e: Y
& N1 f4 b. ~: V7 h; \" U! Y, c9 C( Y

4 |% ~5 C3 I/ h3 q3 k    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  
7 L9 P0 G6 K  d# ~, w$ p' b' R. K  v( k& B" q. I) g% p$ Q, `
====================================================================================; m" p4 l& z( ^5 Z- G5 K

) `; B; L3 X/ z8 X  {& `% g! S/ w
( S/ F& q- t) |$ j3 p  M7 {
8 y0 s, o) m/ H* y    加入胡椒、味精、盐、鸡精  4 `& ~3 P; s' d& Y3 E

2 k* B# Q/ E* O, O/ G+ _9 I====================================================================================" v4 ]2 j# b# @! P
% g, D2 _, ?7 g$ T" {

. R+ K' Q; T2 t' E. W9 G
* G. e$ ]# j$ a      继续翻炒后，加入啤酒半罐
6 y: d3 S! n4 J4 L/ x; f9 H# X2 T   
4 |* i  j5 S7 I====================================================================================, g  P" u5 f: j# m  H# c0 x7 J% K/ T
1 f% C7 u) ^+ G) n
- M  g5 @& P$ z' r; k
, a. n" j6 q; o: d1 o& Z
    盖上锅盖闷烧几分钟3 A2 y' Q: e0 M0 A% C4 v
% g# ~# i1 L9 f
( k( g7 u2 B/ X9 w$ i' O# M, Q) D) `5 s

$ c$ Z% x3 v! D% p7 m( d* c8 B====================================================================================
( a- ^, b" O! ?" P: ^
$ K3 S: y5 O% d+ J0 i1 G+ V* A' S2 v$ N# U. r+ [
2 s% C0 E$ l4 @2 X, f' K. a" w( P& P! j
     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了
5 {  u: J1 ^/ M5 Q* n* r
  {- E# C) A; H0 o; c
) {- o" a5 B/ G3 H! k% y5 {2 |/ P" @$ o* f: d
====================================================================================
* j; M0 @4 \! U
: c* c# s% C8 x: b
1 Z$ U% J9 j7 x% }6 J. R
1 |7 ^4 H" z+ `    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者
% M! B/ T! ^5 o7 D8 ]4 d' G香油，色泽会更好看，味道会更香。( _: r% g- O  P
         C/ q* q3 K% w! M  U% }- s- K

( R5 w# Z9 Z4 }- Q& b====================================================================================1 W/ p/ N  ~+ l% s! A, D! P

2 f+ e0 v8 s- j* h7 {: [
( a/ f1 k  T$ i3 F" l8 H7 j1 d7 x$ \: R  ?1 L8 ~0 B& c
    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。4 R6 S( _6 R- P' X$ k
  4 v# W6 H0 x' b$ U- g) D/ _
0 ?3 {& `" W( K) {6 [4 L9 L
& H7 Z" p+ C6 Z9 i

+ d& G- i4 \$ M" s" _/ E: B! I5 ?
/ B4 k; b/ x" y( Z& k, U# I- j, m5 ^; t' n; G; ~
+ d# }2 a3 C! ^; h8 O) s

9 i! B$ V, f. j+ t. h( k$ L& V. V0 ~* f; c! K- C
8 A0 N/ T! R4 K" s' E

: `7 g+ ?' M& E) q- h验证图片，那是必须的
+ w8 `: M. v' X, F
9 i, Z% d: U  l$ V% w- e1 o8 }
& V* k8 l, n1 C$ g$ {. h
! r" {$ b% k! _9 P5 h) G. C7 G7 k$ |1 L' e" G- i/ g9 y. I/ W
& W, q1 F8 E$ u& E# G" c5 C  w; ]

+ }- ^" L5 ^' J0 p4 {% Z" E巨偷懒的原创验证9 o! H# N# A; K* d: N6 l
& z& u! V) ~. A8 I
! Q- Y2 b2 ]- W, _$ b& g
3 C1 X. t) ~* P
" F( d( S, N/ a" Z/ @' f) w# v1 }( S

0 ?% M- L9 i3 x) y& `, P9 l) [. w

这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。) z+ p+ u# \$ s2 b7 I# g5 d

  a8 Y" e* ~* c! x( R4 H另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的 : u, \2 _' Q7 e8 y  s+ ?
: u7 V: f, t# {9 P8 B4 }+ V- M: B
总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术
& q/ z" {2 ]- N4 e* N6 R) G  t* {* E( Y& H! I$ b
不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

爆炒虾球啊！& Q7 q7 S% W2 ?  C2 |! \
真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。