三伏天来了，苦夏，苦夏···天天都为吃什么而发愁！但是眼看着正是各种绿色蔬菜上市的季节，也不想错过这么补给营养的最佳时机，呵呵，今天就来个豇豆两吃吧！相信一般的炒豇豆大家都比较熟知了，我在此就不多啰嗦了，接下来就简单介绍一下凉拌蒜泥豇豆吧···8 U. E1 d3 [" f6 e2 Q! u3 N4 n
* s3 o9 i  \- k, `
主料：豇豆
+ Z$ `, L4 b( f0 h( L4 `- z5 L' ~4 J
调料：大蒜，香油，味素，糖，食用盐
% ]7 b7 v: Y/ N  ?  R% i6 _( b' O6 U0 z6 V2 ?1 w7 |

! I1 D  U/ B" |5 V! t! A
7 a: p. o( o6 R* V9 N制作方法：
* }' r' {! _9 ~. x9 s( G8 `& e+ Y* ^% B

& g0 A- _  a' r" G0 j  K
9 V% Z) c0 J4 v! J6 N+ E6 ^2 d1.将豇豆洗净；6 {' Q8 K; c/ Y9 N

* |3 e. {0 i2 {& Z; ^, f0 e5 v- i/ P
* `1 c% _4 O5 `( _8 A' T0 {" L% o- D. o% L% I
2.取锅加入冷水烧开；5 I: N& t% p. h& Z# d

7 `% H* q2 \+ w3 ~0 h$ v* n5 M! f0 N: c; @* W- I" x+ E

# j9 r+ G, t; l# a5 u, P0 S3 s9 v: o3.在锅中加入几滴色拉油和食用盐；
. Z0 }+ G) [: c' |: m/ f0 M5 ?2 G4 c5 P+ @! @
2 {3 ]' ^! k. H
9 X1 @; g! T, }) y/ \
4.把豇豆放入烧开的水中焯一下；4 o% e; k' E( Z

; n- V9 L9 L4 G  v: O
- A4 s; V7 d* K: O) V+ H- s0 R0 M
4 j$ @, k* c( u
8 u. |- t0 W# C: d3 W5 J' F( t
5.将焯好的豇豆过几遍凉水切段备用；+ {! m" E, A9 i/ }, g
; x0 p2 `  a& ]7 Z3 q6 s9 }8 |

) w2 n/ M$ i5 ^! N6 |- {
  ~2 C; _, B. Z$ Z8 H! `8 j6.把各种调料按照自己的口味一块搅拌均匀即可食用。) J) a/ B0 O* D. \

( W6 o5 B" d3 _8 y2 E9 g9 Z/ a* a

. O/ p) }2 p! U: B& W4 _5 y制作窍门：
) ^# @9 U/ u$ J9 [/ u( Y1 P
) }( I% m3 r0 I1.焯青菜的时候在锅中加入几滴色拉油和食用盐，为的是保持青菜的色着···
0 ^2 Q- |3 B2 ]- F9 I+ T) E
5 V5 Y6 E! J7 X3 A( _0 n2.此道菜多放些蒜蓉味道更好····5 o5 I# J5 o  E' x1 d. R( Q8 `) ~

+ I8 D. Y  y7 o' j, ^6 E3.将蒜泥和香油之前搅拌，也是提升味道的小心机哦···

蒜蓉开胃，也是醋之外的另一种选择。不过楼主啊，你的案板该换了。但是看大小，似乎是个木头桌子？

这个菜好吃，单位食堂经常有这个咸菜，只是不会做，学习了试做一次。

您说的豇豆就是我们说的豆角，千万要煮熟的，否则小心中毒。谢谢发贴。

今天下班就回家试试，看起很不错啊。呵呵

老兄以前就吃过蒜泥炒豇豆，还么有吃过凉拌的，有机会试下，好像还不怎么复杂，谢谢

这可真是正宗家常菜了，随便做，随便吃，夏季好食品

喜欢这道菜！改天试着做一下，呵呵！谢谢楼主

这个我做过了，很不错的，经常再做个黄瓜！