蒸水蛋
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简介
: f9 Y1 s$ F$ _# h: w' B- {蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
* X: g0 b, P+ f/ {% s用料  ( C# A* U8 v/ l! e
鸡蛋2个" B7 q7 E5 N3 d- p. k
盐% \' f4 z! k1 K: \+ R, o
1/2茶匙
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少许! [' }+ X+ f9 _7 O( B
油
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温水, {( c% o+ w9 L9 e" S' l1 K5 p! b
约280毫升
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少许+ ^5 m( R+ X* O- k, s+ \
蒸水蛋的做法  1 j9 U. c3 R& ?! N& o& }
将两只鸡蛋打入蒸碗中。: \3 ]' d! R5 ]: ?
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将鸡蛋打散。. t5 ?7 }" ^4 e0 Q% N' K5 d
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。& K( d4 A8 l1 f
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加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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* e6 D2 b2 I* V! J! i4 \蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。6 K9 |: T/ B4 P

) z1 R, K, E' @2 b1 v; I开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。4 {1 v, K+ ^7 n3 g' b4 w" ^
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士+ ~) Y. `' g# I4 y$ |
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！