苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦+ U2 \# o6 Z8 q6 v0 F

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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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  j" x' E+ p3 m! M$ |8 J步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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, L9 }$ B) \8 M" G2、鸡蛋三个、葱花适量
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干! \, N: `" J! _" |0 L4 O9 ~0 ~
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/ c2 ]2 |* Y( V# R0 L. ]4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀# @) o% z/ ]/ d* f$ u0 u

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0 r' @) P* Y1 V2 F9 X1 n, `5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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! s0 ~' c8 Y' y. I[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。: |5 W2 `- Y5 i; t: C5 A, G8 C
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
2 A4 Z$ S3 @8 u$ d- ?' C2 @- C现在在外地工作了
$ c2 Z/ G1 U* a" c  j' N* |( l, a. B而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤) f* z) L) d3 N( `7 K3 _, E" J( N
不怎么炒) l" m2 D4 c2 x
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!