晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =% B6 T& q1 W# n2 e7 G$ W/ t
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。$ o4 ^* |6 A% {6 T$ e' B6 \0 F
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐  k/ t" @( F) j. t/ \
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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8 b! X1 K6 L/ D9 ]5 w  K' d做法：$ q" `6 H" V7 T. x
1.小白蘑泡水洗净: O& z9 ~$ r0 w8 O5 ~
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好6 N5 z7 y; b; R  J+ k. Y2 i* C# R

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- j' l3 X( c5 F  ^2.鸡蛋放少许盐打散8 c5 Q9 P9 N# v! d8 n+ w( b

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5 ^/ R" i; B7 u9 E9 Y3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4 ?3 [* F; F4 H( o* E4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用' w7 U, S; E$ \5 \  e

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, P$ y# L. i2 h6 o4 e1 d7 x1 V5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
8 e' ~" C" p* b+ R& |& z% @这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀8 R, ^0 {6 S, O& X9 q( r

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7.上盘: e; d- }9 v2 @  c" i& V
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9 D5 y3 N1 J" R. k0 u, g4 P9.来个特写; A8 f: p5 S7 L
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) [+ J' f8 U+ Z  d3 g+ }10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊) Q  n8 S  G5 @* m, V
楼主自创的菜品，精神可嘉2 O0 L* `6 G# H1 W; M# |6 N5 B
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了