朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条1 S4 f0 p( c X
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖- B$ [* \2 B/ W- G; O, n) d
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4 i; X# z) T- ~: Q- |& k+ _5 {7 i# c3 ~
# \* ]" q+ S2 A% A事先准备:: ^: c5 J* b8 |! {/ x& i
4 j A4 J0 r0 r+ X( \6 }1. 肉切末(或绞碎)。
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2 p0 F5 F! B; E2. 香菇泡发后去蒂切丁。3 _8 J& F, o4 u" Q7 `2 ^
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制作过程:, H w) N1 Z% O" G
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。4 a! k* V) l0 V% a$ ^' _& E
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2. 加入肉末炒至变色。
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( _3 a2 @1 W5 O5 f4 H% U7 E3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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% E9 y8 C# L# f; N4. 加入适量生抽。9 S3 d2 g& f- y% D' d/ Z
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4 B' I- \* c. S: h- w" f5. 加入适量老抽。+ `2 l) P8 I8 ]8 [: e% ?& P0 f
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6. 加入适量五香粉。
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- i6 z) Z C4 c" O0 }2 L3 B; ~* B, o7. 加入冰糖。
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0 s% j+ A& {9 m, I8. 加入葱头酥。
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8 q, M' x6 b3 ~# V0 S2 a& L9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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* k: I& O9 \# w& F n5 ]: X贴士:1 N. [/ ]/ J9 o# }2 c6 a
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
1 W6 }4 w5 b8 Q. D1 Z+ M用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 ( _# j: C& m, w
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢