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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。# I; t9 z- ]& \
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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) x( w+ \! B- S) e7 @; | 材料：
3 P" {* o7 |0 F馄饨皮 400g
3 ~' T! p8 B, s3 i. G% }5 A猪肉糜 200g% r( y; U9 q! b. ^. @+ G8 ~; ^
虾 150g
7 H, e3 L" x6 Z' Y白芝麻 2 tsp
0 @3 \: t5 y( t  w0 i4 X+ N+ B鸡蛋 1个( s- R0 J+ E1 _" e- f
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调味料：
7 i8 \( ^4 n* S2 d- [  Y* e3 s料酒、盐 各适量
% a& y! T  k* v; ^1 L! j干香葱 少许
! ]5 D- Q- `( ~9 g6 t1 e* G$ `! p高汤 1 碗; @2 ]/ _  G' u( O3 {+ H. [* I

  ~; ]3 |" P) U6 R9 h# I 做法：7 c' m$ O* n' ~) B7 y* b" g

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5 u& o, \2 a% _5 K2 K8 r1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。9 l, o% P& @* I7 H
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。, K" ~8 t" E  {
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。% m; s! Q( O) v
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
7 P9 B0 y' g1 v; z: d. V' k% ?. \& x" }5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！' `! D% f1 ]' s
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  t8 F  s& l7 y8 s' I6 c[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得