晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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' I4 z/ O$ E0 J9 B8 k0 p7 M8 M咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。: G/ d  `1 ~: E- o/ m* J
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐* N# T. p2 Q2 J& i* ~2 G
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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) a3 y; B5 S# _6 h2 i做法：* b* o# X! |: B6 p' K7 B4 O
1.小白蘑泡水洗净! j0 G9 ?9 N  X$ Y
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好6 }7 w5 k$ L) I; @' \$ |
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2.鸡蛋放少许盐打散& L+ C/ c) v$ v8 M) Y! \, R7 ]% I
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片& q4 K3 o4 ^' G6 O& H1 @6 r
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' v4 K1 ^) p( z1 u8 j3 d9 S! O6 c4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用! K9 |8 E8 K' ]# p* n
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9 h( R% S7 E; E2 U# H5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
% J. R3 J8 O  ^9 y( S. ~  H这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =' z1 }3 e* D& G6 Z, Q* u7 n

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% Q9 d5 J/ j; N/ f- I6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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: k: ~, w) A( n* r7.上盘' }6 P; m  d9 ^3 @

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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" T6 J+ K0 l8 |8 P; a9.来个特写
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10.验证一下/ T: o, m4 }9 T; L% y- X1 A

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊/ s$ t; F* v' s6 Q& s
楼主自创的菜品，精神可嘉
/ \$ ]8 X8 Z3 p; }* ^& \效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了