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% ^8 L' i9 Q% @0 N# y6 k) x4 O　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。# d3 k- ]6 F1 \

# G0 I  u2 {' q/ G　　材料：
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0 F0 U' M! d* U8 ~% q& l; g　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。; a  P+ R+ i! g) \! l

) h# s2 d" y: l! T: ]* Q　　做法：7 t1 r; E4 M7 M, H  }' v  [4 c2 ~. P
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；. ~. g9 ]  ?2 X9 N2 T
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% R3 E# e0 d1 ]5 c6 C, b* y　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。% A6 w. }: ~$ ]( m8 d
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　
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1 z& U8 X$ {5 M* |# N$ H　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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　　烧至水分收干即可。; Z, E; }3 n! I: L% K* |

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 ; A& \3 p( F1 @7 \2 x6 v- @
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
9 ]9 k, i3 [8 a, [* b) V最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
& j) \( W  G$ D這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店