" y, D5 E- b0 v' X0 ?! j
1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;
/ k& x$ F5 v) [' v
, n* V1 q% i# K/ u6 V2 `2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
+ z, \% B! d7 k5 g7 y% }$ l
) m% k1 f" B+ j8 x* `  J: k# |" G" u  蒜香汁：将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精（或鸡精）拌匀,盐要稍微多些。
# q3 o9 R/ t' H, x/ K* g# v& [
! j4 g1 s% H  e! L  豉汁：将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。
9 K( y+ c2 Y7 |' [% i  @$ J9 R& C
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可- N1 S% M% ?4 G# Y% d3 ]
* U4 n; q& v5 B
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-17 08:56 AM 编辑 ]

感觉非常美味,而且也很容易做,有空要试试哈!

蒜蓉粉丝蒸也不错，粉丝吸收了生蚝的鲜味，吃起来挺不错的。

请问能用家里煤气灶烤吗？这样烤会不会有毒呢

看着非常好吃的样子，有空一定做做，原来就这样简单。

据说用木碳炉是最好的了，现在全国到处都能吃上，听说最好吃的还是湛江的