6 O( i, D) [( }* A' _5 ^8 R" e( O9 R1 M. T( S6 s: x
　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.% |2 m% `3 x6 ?' v% G4 {' H
4 Z# X/ Z9 b4 Q4 s- h. ~4 b' H
　　材料：" G' R# b! \5 C, Z$ `

+ W. {4 L8 C: S0 k/ ~% d* S) _　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2 l0 g% j& p7 A8 A  `" k" @7 w

8 z  ]( q) l) D: Z; u( s　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。+ ?- ]% |& c1 M' f, F8 i" T$ M

7 w7 x6 n8 B0 l  p　　3. 原料：鸡爪子
  l% o3 \% {. C. t3 f& Q. L6 V
) T- Z! A( J( I　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许; d3 Q4 d; M, q7 v: V
8 A3 h. P: S$ m1 k

+ x. |6 n% b) l7 i5 m6 T　　做法：+ i" S6 ]3 ]7 W6 R  G$ ~' r2 @
( ]* C2 T& q# F0 G9 b
　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
, h6 m. M% w+ R8 A6 |7 e+ p" [6 P) W, A, k/ a
　　
+ s6 D4 n0 }3 B3 m$ Z; h5 T8 X( r8 |4 O# |; f+ m; _- T" Y
　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
9 l# [9 @$ P" c, Z4 L+ j2 Q* q
2 W* i7 P3 T& L4 h2 w　　, X5 p% ?: w* f/ Y) B

6 P1 G. s  Z% Z　　3.加入子弹头辣椒和花椒) R- \* B; b; W8 ^) H
7 P/ ^, u1 H! C" ^
　　
6 J* r( ?! N* \0 C5 X
: u4 U- W  j6 \6 u+ N3 a/ w　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。* \$ B4 [9 A0 v9 k( \
: _8 j- B' h4 X2 r/ N: S0 j0 c& m
　　
7 k1 C1 d) l1 b/ ^+ a( ^
! W' u* R2 i( k4 {　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
/ [( i  F( o; X
4 S: s) R% B, I7 N" O　　
& V4 k2 F% I( L9 n5 R7 i. Y  O4 \( U5 S' i
　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。% R9 t" j8 o3 E9 H; _/ n. `$ U

# f3 B+ y3 W4 [8 ]　　
5 B8 O! a4 [* T# e3 B7 y* R0 p' {" o% _+ g+ z
　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.
/ i7 v) F% D7 O! m- \5 W" Y+ Z
　　
' w% u: i/ @! f* V4 |$ h7 i4 {4 n2 e: _9 O: l
　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
9 Q/ r* B1 M8 |9 G. g% y6 \+ f  a6 h1 ?
　　0 Z4 t8 x9 x7 m! Z$ N7 j! G; {
1 A# A: I4 E# a5 P
　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精
& f8 x; ]' N  B6 ]1 _
+ n) }7 D" \( A6 |4 |8 Y. S+ u　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
% q  w. j' }/ q2 W) \7 M0 E; ]& O/ ?3 ~6 u6 O% ~, g0 c
　　

关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。