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) w9 E4 T( F" f9 Z; B( ^7 h　做法:! L: H) u* v  t2 x5 X. }6 W6 ^
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了8 N: ?) q+ p* w$ P/ `5 o6 B' F8 t
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟0 N5 l8 N' @' V2 ^2 V2 D6 @5 j

* |8 J9 M, \1 v9 l( W8 {$ L　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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& o& p$ {$ i  {, [- c/ ?　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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2 K. @7 O8 s4 X　5.放入生抽炼香,放入少许糖* i% Z( ?7 F" G! d$ G8 G: q; N

& e: L: o/ A5 _& }　　6.放入鹌鹑蛋
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　　7.轻轻翻动5 p: T. D. ^9 R" x0 z

+ o# d8 N* ?# {" Z　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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! c5 a  D; O. n. i+ @+ {　　10.摆在碟子里5 P* v, i" f8 U9 j, F5 I

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再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水6 |) f* Q/ K  K5 N, N; d; O7 Y
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9 m. C0 w; s! i2 g% O% `" A" L  h近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过8 J: T! F8 l" F) J: Q
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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