原料：& {; p1 U. Q( v. M, `5 f, x3 V
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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& P& ~2 n/ a4 E泡软的香菇也切成小丁
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）! m% |" z7 l3 ~3 F

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1 Q' d+ \& J/ x) X9 @- c+ D3 [5 D材料集合
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" E$ B" p6 M. ]& U: w把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦# }3 J  V2 l7 Z1 G4 f0 l3 }
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2 Z' l* n7 z( v; q' P/ P/ ^' R3 M) j2 j8 }: Y1 `
姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油
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加入姜蒜末爆香9 A% o9 b! Z& q. U0 G
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# M( S( H7 X' z7 M& T& \加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒1 q7 r, C: j, W4 s/ y

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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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加入红葱酥继续翻炒
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放香菇继续翻炒+ R9 K0 D% e9 E) t6 i* d8 a- F

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放老抽上色7 H0 v+ h8 ~% S% h4 {0 n4 L
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9 f- m: D5 [0 |* q放生抽! ^4 o% w2 q  S0 L( j4 `
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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0 J5 S4 j( D+ J最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）4 ^4 v  D* N& ]- D: e+ f6 I

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2 k' [& q; j. R. k" @6 J$ O/ B. q放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦
, Y  f8 h9 c' z$ Q5 W4 a- n看着就有食欲
" y- H4 v* K  n! s可惜做起来够复杂的啊6 J8 d# ?3 t5 H8 v' W+ w; S
谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。