8 m# i/ Y4 m# d7 F4 v
3 t/ j; u# y2 r! g( z烹制方法
, o( J! x- b+ a B! s1 ]
: F5 R8 g8 s# R, u. U# H
材料:马蹄粉(250克),清水(600克)
( I. v6 k1 j5 k+ x7 ?% w! b" l
调料:白砂糖(150克)
, o) I t1 h0 m6 z) W/ ~9 J5 M% z& y# t9 P$ g- q
+ J c& R& ?7 b# I! x% {9 {
: _; t/ S; A& O+ x. y1 马蹄粉250克,倒入300克清水中,搅拌至完全溶解成生浆。
8 R g4 k, g. f. Q4 T
9 Q6 E3 P7 |& D: T( J7 ~
0 T6 n! y- w" G0 x' U+ [; }2 q4 p% V+ x9 ^! s
2 另准备150g白砂糖,倒入300克沸水中煮溶,变成糖水。
! k) w ^# s$ x3 k- A0 ?
1 x4 r# _1 A7 O) c, j" r, G
5 b3 x, [4 H+ |- \. c
9 q2 v- @6 G+ A6 }; t
3 糖水充分煮沸时,熄火,徐徐倒入生浆中,迅速搅拌,成生熟浆。
. i* O5 k0 E& k+ k7 p) h7 J
+ D' R& E/ Y8 p0 i }7 B v8 v
+ v( V+ p. F7 a( ~
9 Y5 }( \/ h6 e4 准备糕盆一个,内壁涂上一层植物油。
7 ]3 e! j0 g; n( m5 _& n9 t
. C$ j8 _: O+ |$ o
) `# M! q9 Y i9 p, h4 @0 p: E5 _' K! ^, A0 D
5 生熟浆倒入盆内。锅内烧水,水开后放入盆子,盖上盖子大火蒸25分钟,粉浆熟透后即成透明凝固状。凉后可切件摆碟。