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8 m6 m+ A! Z$ `7 w【田园小炒鸡】8 T- U6 v6 m+ G1 E
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
. @9 y2 p. R7 Y8 X  x9 k9 v" g配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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4 r& e9 V. Y" Y8 w) H( T8 p# s, [做法：
4 E% @, l( t# Q1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；' |' W8 l* I( t# j, l
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# r" U; q- A, S( O! w2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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9 C3 W. ^# u4 D5 S+ G/ G$ S3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；' y- A/ _' l5 U- r: W9 j- H1 g

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； . R2 Y& J# c  K7 y  r  K
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6 d5 X" }4 C7 G2 C- e5 w6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 2 S; |: E+ r# ^( Q4 p
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% k. o( X; L! H* ~* M# M7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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  R  M" D; ~+ X* H& T' Q8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 9 B$ T  C5 q) N2 V/ K

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good + o; Q  t9 `% ~
i like it very much
) z  n) P/ K8 }$ W, E" A+ Gi will try it out today& j; N0 n3 c7 @. h: K/ c
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
4 k  Z7 O' T9 F1 {0 P$ u/ E1 z试下试下4 g2 `! x# E  A
不过不喜欢吃西兰花
% I5 C: O1 m8 O( q8 \  k/ I' z7 \' v不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
4 Z! V. Q9 A( x+ R这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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; [" D9 I. c# ?& D7 ]这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。