[其它] 菠萝海鲜饭

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难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 20.0元
8 ?- \$ }& r3 j: \: B& H* d" O上周买了菠萝做的菠萝翻转，那酸甜的清香一直让我回味无穷，周末去菜场看到菠萝硬是没忍住，又背了一个回来，这次不做蛋糕了，俺们来做个非常有名的名饭“菠萝海鲜饭”。 7 O# k5 b: y4 u9 d+ b+ j+ c: ]! i
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要我怎么来评价这个饭呢，我做好在拍照时，球球从冰箱里拿了瓶辣酱出来准备拌饭，但等他把饭全部吃完，他也没开那瓶辣酱，所以同志们你们都该知道这个饭应该是非常好吃的。 $ C3 g1 S9 \, r7 X. {
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用料/ ?, K* h% d8 E% g# ~6 g; G
原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗: `) _. z9 ]7 T# y
调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许
9 I" O! T' K- e7 M5 I5 O; L" W+ R做法
* f  q, o. H8 ]0 Y& y1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可） * j1 W* A/ `' N- l& ]8 v1 f

1 J" O$ E5 T/ y; A+ _9 y9 g2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行） & @6 C% S8 S* o6 q! u$ m/ d, u- H
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3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出
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4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出 , w8 v$ Y. k+ i$ @9 l, i
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5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀
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6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀
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7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。