晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =  w& y% ?; y5 S( R9 `( u
# K. m( i+ a/ c" v5 T5 m
咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。3 T; c- |5 P9 v2 J% e6 j. [

- _2 e$ ^- f+ \' n- Q- \' y6 s5 \原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
, @( t9 b$ {) v7 L白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
3 O2 m! l2 j( Q2 ]0 O* P4 a& G4 W: d: \" D
+ W; y7 y: q' I/ l3 y$ O
做法：. T& f) ]! t6 |8 K* C. C/ M
1.小白蘑泡水洗净
# r3 T2 {  ?* o* c0 o- X0 f咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
  h1 Z2 M+ ?6 h# Q4 s) K( ^9 N8 |; j, b+ y" A
! E# c0 P; J2 N& n5 C
2.鸡蛋放少许盐打散  b: K" Y# n2 q# y0 i

1 _$ K1 M8 {! s. Q  X! u
8 x" j' y- Z. x' i  O9 z% u' {! s, k9 G3.蘑茹切成约0.5公分的厚片5 W; f, i- Z' m; M% Q6 D: ]
' ~+ `3 g; d3 H

3 X3 V1 `0 W7 t4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用% E3 D8 C4 P& E0 r
' J$ w; z$ C2 H, u( v) p. r1 Q

! M- b' Z; H7 C: M1 C9 X4 v5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
1 z2 ]9 Q( U* \! S- F这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =5 ~5 A' `8 _8 |( S6 g

$ i3 u; u3 u0 _& \7 r
! m4 `5 [- z; @3 H/ A+ H( S# H6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀! u5 F' B/ K# _% N* L' G) S) p

* p9 L4 n' @- h( ~- U
+ S% d% \, q  m! ^. p7.上盘
9 L# U* y& w3 f# b( S% T
6 I+ d3 D' F0 p' j& W! W' @7 D# P: ]9 `/ @2 R& r. n0 `
8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
8 g: `6 H; p0 K) H
' p! c, n" v& O6 T. J( l+ I2 c) P* j' K, F3 a8 ~
9.来个特写
: r2 h8 |7 X) x9 g; V8 [/ r6 U" ]3 D" W1 Z4 V: }- L( V' s9 ]

, J+ ]3 m- L  `  J" ?10.验证一下
& Z) \; ^. q! f; j4 D
( J# t; g" s' g' F' t
  x, c/ k! S; z, k[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊/ A' z. Z/ E; z. \
楼主自创的菜品，精神可嘉! g- e- {# T# \7 M0 w6 K7 ?
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了