2 W+ U. S9 m* a9 k

: K3 S( ~- {* v5 ~烹制方法（三人份）　
3 ^) S$ l- S' N* B0 Z
/ y2 P# U: ~) Z2 }" Z      材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）* n5 D7 [; `+ J3 ?% i4 K
　　腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）
3 [1 r2 ]2 ~/ [" A& d2 Z: R　　调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽/ h) `9 l& ?6 j# a4 I5 j
# F3 W  m% F, R
# z$ t% y) u1 s. [9 k2 `! v( T/ X6 M0 n
6 V; B( k  \7 k8 e% m& S1 @8 B

6 _4 r& w2 }3 ^7 k- i# ~) Z1 洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。 ! Q# A$ g' {* P; r
0 |9 {  \9 ^# g' y+ j
0 g: L! o. ]; T
7 [3 D& x. X8 n+ T# ]5 U
2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。
8 \! n1 u/ w# |5 @' p
" X5 f$ X5 z/ ] " E. p$ f' V$ a) ~

. L2 N" K# f' f2 g) l1 q, v; V& J3 烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。   g1 j, o' _. ^9 Z

; D) P3 q- I( ^1 O
5 {" n9 q% R4 m. @2 q8 i
' T2 U6 m' _8 \5 A4 J( G4 加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。
) u5 c6 |( M( I
* |7 r. H7 V: N
2 k7 L3 H$ H  w2 M/ _- h. e3 [& c# p% \0 Y: e6 [- R6 d' y0 }. D3 e
5 将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。
" {8 M9 ^+ L! E
/ j" ~( q4 l+ k( P1 X9 T* p2 e" Z9 X( }3 \2 M- ~* w+ z( R

3 [8 R' ?1 r' {) D: l$ W  t. y厨神贴士
. F+ ]! a# ]/ w+ n9 j1 B( d& d! d, \) b2 W
　　1.韭菜花上市的季节非常短暂，想吃新鲜韭菜花的人可要注意上市时间了。
# B/ T$ e. j1 c, E　　2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌时可把牛仔骨放入冰箱中冰一会儿。  t# K! u5 q, x$ k& R, H5 u
　　3.韭菜花炒的时间不宜太久，炒老了的韭菜花很难嚼得动。
# T7 c0 S! G1 ^5 ?+ s' l' N2 h
0 n9 [1 o3 b+ U7 u7 F$ |- S0 _% ~8 {. S

做法不是很复杂，自己可以试验一下，谢谢楼主的分享。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

看这很好吃啊，不知道吧牛骨换成猪骨味道会怎么样？咱这牛骨难找

很不错的耶，还不算复杂，韭菜花炒出来的那种口感是很好吃的哦。

好像这个菜很补的啊，自己尝试坐下，谢谢楼住啦