1 D! }* l. a9 V
阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
! ^- R0 V' t, }& V. c' t/ s$ ^4 E最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
  n9 }$ X- ]& k/ D: T4 K$ Z, U2 I4 h: ^" ^0 a8 `* ^
材料：) j. a: y9 M3 ]9 T8 Q5 }5 s) [2 F
馄饨皮 400g
6 y1 y! ]0 U5 L+ {猪肉糜 200g% O1 R! Z8 z6 e6 }$ i; U* W
虾 150g2 a/ i0 j9 }5 q6 X0 t* c; b6 q
白芝麻 2 tsp, t8 q- t4 p+ N+ O7 R- ]
鸡蛋 1个" X6 K- D+ q% X

. }) S5 `- E: @' |0 k& F3 C4 I; f7 E 调味料：) |3 L, \7 ~$ M( n1 ^
料酒、盐 各适量! y* b5 Z$ h; O* x4 O! t0 v
干香葱 少许' N) n! \1 ^/ q& M9 W
高汤 1 碗
' j) x. m+ {: w: [6 u
5 `+ w1 k9 ]% g7 h  }: A 做法：
$ W, b) Y7 ^- H0 ?& o( \% R  B! h. i) L

5 c7 m& t, E! v0 y1 R# y, g1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。3 s- Q/ _6 t9 g  x* U% ~' S
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。$ ]  Y$ {; z, [; H- n5 a' I$ ]
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
) q( w. b. K1 P' E1 z) y4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。3 F! ~; L5 {* `& T3 Q! s) B' [$ V
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！
0 L) E, y5 C' ~# C
/ Z: n$ A2 l1 ]& u: L( n
9 y8 q( L# ?3 V9 O
4 J7 _4 z) G/ k$ |6 ~. ^- q[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得