材料：
) i5 O6 |0 U- V9 d. W; c一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、盐、胡椒、味精、老抽。
& V8 H0 I" H$ @做法：) w, f4 a+ Q! h& A6 I# e. I
先将买来的猪眼肉，放冰冻格放到不软不硬时取出（容易切），切片。【如图】$ t) E* `0 d$ k6 Z, G

* F8 `# D& ~( L, E' y8 X0 U切片后拍松肉片。! ?, h, B% |/ k: M$ w2 p2 I
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拍松后放盐（可以多放点）、胡椒、味精、老抽（为着色）。5 P2 Y2 i! J3 T' [3 o6 j, s
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拌匀后备用。再打两个蛋。
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7 r- F0 Z0 o7 H: {# l5 _& D3 g3 U打蛋后加面粉打成浆。
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一定要拌匀，每块肉排上都要均匀粘上蛋浆。6 _* C2 K% R" O# O! [

  r( i; ]; H- e  I2 _7 v7 K/ Y0 h- `好了。现在可以开炸。最好平底锅，放半斤油。（炸完后多余的油可以用来炒菜，Very香地）。
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* `: @% U* c1 w1 n8 z$ x  b2 R  m炸完就很香很嫩。孩子最爱吃。不一定做下饭菜的。另外可以加酱吃（番茄酱  千岛酱等）6 Y+ f& w/ x/ X' i4 F

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[ 本帖最后由 zwhappy08 于 2009-12-10 16:45 编辑 ]

一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、给两人吃够吗？

看起来不错，有空会做来吃。如果是用别的肉也可以吧？

这个不错，做起来比较简单，但味道应该不错。

楼主你那个拍肉的东西是从那理买的我看这你那个东西不孬～～

用这些工具自制猪排效率不高，偶尔为之可以长期下来速度有点慢

楼主你太有才了，看起来不错。就爱吃猪肉哦

这种做法挺不错的，不过给你提个建议，可以在外边裹一层面包渣，炸出来的效果更好

看着流口水了，有时间一定要实践一下，又学了一手

哈哈　听有创意的，不错，看起来很好吃的样子