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生敲膳丝[1P]

lge

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-20 06:03  显示全部帖子
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生敲膳丝[1P]

生敲膳丝4 [) w% R0 V8 q: ^4 A
- O6 z% g2 t! O/ _

% p2 @, |1 S6 B5 c【菜名】 生敲膳丝
3 Z6 V$ H; |2 i& G' o+ e/ H& A【所属菜系】 淮阳菜
/ L/ M$ x+ g; F  U0 E【特点】 7 b. @/ t/ _1 W
【原料】   
; \7 F1 s1 S  b: @4 U- ]" y活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
9 g6 `% K+ w$ x# C  K# s& ?【制作过程】   
: B% H9 Z/ k: x2 s9 E: [6 h8 c" [1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

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hwbb

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说多也无益存在就合理

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2楼 大 中 小 发表于 2006-7-20 07:26  显示全部帖子
怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

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liuqixun

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3楼 大 中 小 发表于 2006-7-26 21:18  显示全部帖子
“用木棒拍松膳鱼肉”
% ?! n! o: u+ C6 Q* x, `8 i我想这个就是敲的由来了吧

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