葱花虾皮饼
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原料：
) l2 W" @! y$ u4 h$ ^8 M面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
4 K+ B# X8 j1 E5 }8 J- l5 X# j馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。# v. r: [& s8 j3 R
做法：& {9 A2 {* ^4 W
1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；- ?% {0 q8 K: J3 S4 }1 m+ Q
2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
+ s5 ]+ V. X. L' B! i! {4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
: \9 A2 {9 d/ m' G, G/ N5 g5、从没抹馅的一端慢慢卷起；
& T1 k1 [+ s2 Q7 p' R6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
) @4 N# `# @6 ?+ P. u9 q8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。
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$ L9 i8 b# L& U  g% W2 ATips：
3 r, d4 h; b' o4 I* _2 X, b- ?1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
1 q- h& K4 Z  j) }2、放了虾皮后盐就要少放一些了；
( U* h# l. e- p9 c3、盐要最后放，否则葱会出水；
0 @; g% p' i  s+ v4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。1 W! o8 V, O7 N
小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！
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这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......