. \% y+ h4 I% j4 ~- M. `- G原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。
1 I" d, ^: w4 g8 Q- T调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
; t8 r& \  q' B! p7 {6 M* W( f2 K" T          干椒粉2克，香油2克。
7 s- z* }" o7 f. Z% D7 ]制法:! o7 c6 x! R3 B2 B, f! l
1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
, _! H& y5 y' _# Z; ^2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。6 F( d7 {/ j# F9 V% N$ N0 J5 ^2 n
特点:香辣微酸，肥而不腻。
" p4 q4 ?- o6 A5 v% }酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水