6 V! @( A; R1 n8 I- Q原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。/ _) l6 s8 x& [' V# S, m8 S1 m
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，* H4 Z# i' G( |4 @* B& Y- ?' S# ?
          干椒粉2克，香油2克。
# r6 H9 r+ O6 e7 a3 x/ `制法:
$ s4 U& y* v2 B& [: Q: `: u1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
1 d( m/ ^* _3 N  \' M4 n2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
/ @% m3 l1 D- V! P1 k( x0 M特点:香辣微酸，肥而不腻。
( R1 q0 z) S8 d酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水