- m7 P4 h9 M8 o# r0 C5 p9 m  E+ \6 M1 E* G
7 w5 Z& K" Q. S; [

# I4 i) l+ @3 b/ O    原 料：
6 A3 w+ u5 @% G) i) x" E9 f. }, V1 ?# Y2 \
    去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。
2 n: x' W4 i% ^$ Q- k0 }$ g. v$ o8 y8 f. p; h
    制 法： + a: n' _( N9 i; A

4 [/ H. ?' A: u& B8 y    ①将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油； : R; U; V  J4 A  h# n2 g" K
, t# @1 ^, G9 Y7 |1 d4 D4 b4 E
    ②再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。
; G% F( [8 j) m$ T' s8 g% Z2 a , V& e8 S3 x5 x: |
7 {1 f* G3 B7 s: V

) [8 N! k. \& d, a  M
" L5 `9 {2 D- {4 k5 ~: D
4 i# v9 k' o6 x% h[ 本帖最后由 yyyy680 于 2008-10-9 12:12 编辑 ]

这个莫非就是和干炒牛河并称厨房两大禁忌的咕噜肉？
. Y# Z% |  z2 q, t据说虽然是便宜菜，但却是最吃手艺的，等闲人没法做出完美的味道来。

好菜，色泽很鲜艳，楼主发帖辛苦了，谢谢！请问楼主咕噜肉是不是东坡肉？

菜是一道好菜,就是楼主教的比较简单,我看了还是不太会做啊.

很早就听说有怎么1个菜就是不会做，现在好终于可以如愿的实吃下了

口水直流 味道一定特别的好 太感谢楼主了

这个菜的名字很吸引人，什么叫咕噜肉？我就是怀着这种好奇心进来的，呵呵。

咕噜肉?我还真没有听说过。这个菜倒是感觉挺简单的，哈哈。回去可以一试

馋啊。自己做实在有点没信心。和糖醋排骨、东坡肉一样都是我喜爱的。

咕噜肉，在电影里看过，要做好可是需要技术活啊