补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
6 Y& A: m/ H! Q; x口味：清香味      工艺：其他
& P$ h3 O1 |- X, ^# D3 u! D  b杭州白切羊肉的制作材料：
1 M1 ?) y9 B$ {( g) e6 Z/ u2 d主料：羊肉(瘦)5000克
4 K9 V) ~# p2 _3 H# P  Q" z调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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! ~0 V6 {% C( f, U% `8 g杭州白切羊肉的特色：
4 D! h+ {$ i( B色粉红，味鲜清香。
! f# ?: @+ }" r0 R教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉  D3 A6 O. i; q: ?! ]; y* F
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；* g( ?3 N  c9 d" x" y! G  j. N
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
6 X! P# p* z, D, D: A; R' D% o- Z3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。  ?' X4 l# e# O; r$ `' B$ L/ i& s

2 L8 e+ W! Z' V1 F# f杭州白切羊肉的制作要诀：: T2 p) u" i8 V; T: `* r& p' O* N
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈