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; k. H; H9 A/ y1 G* e& b原料：
9 X+ d) z1 V3 L, l* w鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。
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. L4 B3 x$ S9 t2 h) o' e/ n1 W做法：. g1 a9 F; D1 X' c
1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。
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& r) m/ ?; v6 m& I; F3 X2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。$ u2 x. N( S/ k, S
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* J  {9 a8 Z5 d) p+ S, h% Q+ X8 ?3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。
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4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。
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$ ~; X1 Z- Y) O: J5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。- t0 u! R9 `: w; A
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2 f# y4 u9 M- {  X% }6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。( l9 A' t+ c- J) o4 S( U# w9 r

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, }7 _4 i, a* @2 m, A  x# A7、加点香菜颜色显得比较好看。
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这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水