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$ B, I/ m' ], z+ }1 ]原料：; }# i; T6 _2 R( \- t
猪耳朵1个& `7 y! M. y& R! u# c: Y2 q- t

1 o1 t3 ]7 E+ d1 v: X* n辅料：2 M$ M, v3 D" F. t
卤汤1锅( g: e* L# t( G# [
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做法：* h5 k7 n6 S& }. o( r# N8 K% z1 ~
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
% k+ K8 Z* R( p  X, m; N0 [2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。: }7 i7 }( `+ d# ?4 M

5 ?: w- _3 y' Q+ v1 V4 JTips：2 S- T" R2 f2 A9 u1 u
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
- f& [) v/ v4 K2 J* J- U2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用时间也不长，一道美味就做好了，有机会试一下。

倒是很喜欢吃猪尾巴，谁能给提供个做法来。

一滑骨头一滑肉的口感真的很好  有了这具体的做法  以后可以自己亲手烹制啦

猪耳朵本来就很好吃，卤料很重要的，凉拌是下酒的好料。