彝族坨坨鸡
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+ r0 K) X/ z2 g9 }4 m# r2 z在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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食材：
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% v2 B3 z# K1 E/ }5 z鸡腿                                2个$ c+ K" \2 k) N) G* ~

# {8 |6 y* E! S# u  |8 i( ?1 A土豆                                2个
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. t, ~1 q( Q& l; Z蒜                                  7瓣
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香葱                                少许
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姜                                  3片1 x. I+ s: v* n) X. k% `) ~$ L
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八角                                2枚
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郫县豆瓣酱                          2大勺
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. N& J1 |; V* R8 h高汤                                500Ml. G$ B. |2 X- z4 Q1 a% r
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油                                  200ML' s' t" f2 M+ o( q

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做法：& e, {- d& r& G; }8 G7 G

- t( r( W; E' o& D9 \1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。" ]  l5 T% Z0 H& C- `3 A, w
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2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。, a0 F# `$ x+ V/ L: _8 O
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3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。: n' f  Y8 F8 y2 D. `1 ~

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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，