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8 V' d0 Q( n5 C5 z) A6 B* w+ F. M  O【田园小炒鸡】
. i: V" W) H% B7 _) \主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
; @  ?4 k( \3 n$ T+ u" h配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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$ p: g# ?) H1 w做法：$ V$ p+ E6 X! ~" g8 q
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；3 T2 W: r9 q, N

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4 C# O1 N, E$ i; a2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；. u: a  W* f9 N, j6 o( z
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6 |& `' u5 Y' N9 Z1 h: ?3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 9 W* E3 x7 `% E+ h& [' Q5 [
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( s3 O" x' w7 d3 p( D( _( [; F- ~5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； . j9 e2 `8 A- v: h% W2 p
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 ; V: G* {7 |- b

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' c: E# b" q1 H2 Q( \* l8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 2 |4 v( a6 n9 q/ }! z# R% w4 [
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
+ {7 T, J; V3 }0 u2 _  m  p# ii like it very much
* q0 G2 k. Q* z3 S" q: li will try it out today" ^) V1 N* d/ M
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
5 x# V2 }2 V& i) H( W' A4 j试下试下
7 u8 a4 |) ]8 d# m+ e不过不喜欢吃西兰花; Q( F  k2 O3 X: ^3 S% O
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 % Q( a( N/ ^5 X- `& ~, {
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。