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! f8 w" c- `! V8 L, [' X烹制方法　
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* y( x6 T* ~! F4 J( O4 m材料：鸡（半只）
' o- s% a% A$ A! W  r; h配菜：冬瓜（适量）、6 a! n1 V* M  ~. e5 a  Z9 g7 d
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）8 j& C9 t. m& s5 j

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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。9 J# `- E7 K) ^4 w% I+ d1 l( X

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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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$ @8 `; |- C; C$ |3 y3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。( X  \- s" S1 F( ]& ~, Z
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- g6 N" p# y$ m# M5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
; X/ _8 i$ G6 @2 I. S- \+ G  }: X谢谢楼主的分享。4 Y6 ^) d- B" Y6 c
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。