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# p( y" ?7 m. w6 u! R2 S! t8 }; M& C　　原料：
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# A& }0 B7 w2 y$ [　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。 2 t& c! |; M& ~3 B8 Y: b

: o5 c2 c7 H- m6 b0 R4 v　　调味料：
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/ n' B3 t9 v" o　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。5 B2 s, b/ g4 U& j
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) a$ s/ Y7 q( a2 T# p- c　　做法：* _4 `! g$ e9 Z: q, Y2 x) X
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　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫* I. H  ^0 ]/ _( Z$ n, w; A% U% G( q

; u+ C: |1 Q" @, z3 A- l( F5 D+ P　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟5 e: V- n1 q5 z( _

* o1 @" k& l! ]/ G* _　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。
2 a" A$ [& a! c9 U" m7 X 多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主