! Y3 Q* Y4 ]  w: ~9 z. }3 x0 v$ l
1 Q( Z/ e  ]0 `3 x烹制方法（三人份）　2 N7 V! m# [/ \8 e. k6 j* a

6 z0 X: U7 j$ Y, x9 a; R       材料：冬笋(400克)、海米(25克)、清鸡汤(1/2杯)、姜丝(1汤匙)
0 [7 i: L9 l; t% v+ z1 B7 Z　　调料：油(1碗)、料酒(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉水(1/4杯)9 G; m& v+ o# v. u

! S0 F, A9 E% s* K
. o: q+ r  D: f  K8 y; S/ m# q9 \8 [% Q1 v
6 N4 P: b4 `( m- K, q" J  B
1 冬笋洗净，切成滚刀块；海米洗净，用温水浸泡至软，捞起沥干水。
8 T0 x- }9 t4 S9 ]* M$ O% D7 F& E3 E

  B9 ]6 ~2 z: I4 W. n7 F$ I: k5 `% D3 V, r5 \; z5 a
2 烧热1碗油，放入冬笋块，以中火炸3～4分钟，炸至微黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
0 c! x- g8 S0 G( M/ h; k/ j0 S$ `0 n5 k. E; T

  x, ]8 V' z* g! B1 `% c. g% ]. ^/ a5 }% B3 I
3 烧热2汤匙油，炒香姜丝，放入海米炒至香气四溢。
4 S8 H. Q$ B! J5 c
: q5 d; ^1 D9 ]- ^* Z4 U9 O% p. l( [! a7 n
7 L, L- R2 H8 ~
4 倒入冬笋拌炒均匀，淋入1/2杯清鸡汤搅匀。
2 @9 O6 \1 ]! g/ a! c/ N: i" C9 h( o) W

6 D) y+ N- K- |* l
1 ~) L! o, Y) k, A$ G: J# W2 ~) D5 加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天特级金标生抽和1/5汤匙盐调味。
9 w, U* h; o& Y* l  x' w6 X9 }7 l. N" C4 J; z* K; y! D$ Z3 O

  H+ G, ?1 N  O( s% ]) P5 ~: y& |
  z0 P% n/ Y! ~& [! m7 k6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可装盘。) Y8 T. k& J/ {9 P
9 l0 d6 X) d: t1 t0 |$ G3 @

/ E0 \5 \6 ?8 Z, K7 V' o6 |9 ]' ]7 r- C4 @# T
厨神贴士! Y7 M0 T4 w/ H. L, M1 Y2 j
2 l( x3 H! S* P. g$ {
　　1、袋装冬笋已经过初步熟处理，只需洗净切块，就可以直接烹调成菜。
, |2 z9 a) |7 O& r　　2、新鲜冬笋的苦涩味极重，要先用沸水煮熟，然后浸泡在冷水中，以去除其涩味。
7 Z' J9 F2 ^. [7 I% D　　3、冬笋具有吸味性，要用高汤或鸡汤来焖煮至入味才行，否则冬笋吃起来会淡而无味。
; P% U6 b: f1 y7 p+ v( O　　4、海米质地干硬，不宜直接烹调，应先将海米用温水泡软，下锅用油炒香，再与其他食材同烹。
! ]' {1 L$ M- D. k9 \2 f# J1 h　　5、冬笋含有大量的草酸和粗纤维，容易和钙结合成草酸钙，因此尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，还有年老体弱者、消化不良者也不宜多吃。
* ?  {! E. B/ G' c: b

新鲜冬笋，很嫩很香，好久没吃了，现在夏天吃正好。极品啊！而且是美女做的，哎 味道一定很特别！

海米焖竹笋，哪个地方的美食，看起来很好吃，流口水  H5 ^" F! x& W) @
谢谢楼主的介绍

美女配好菜，肯定要学习一下，一定很好吃啊！

美女加上美食，真是让人胃口大开啊，很好！

看似做法很简单哦 等回家我自己也做个试试