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: t# h! @5 d' ^# k" R烹制方法：
6 M4 [0 Q) t+ Z& C7 l$ x主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 ( }4 P: U# F0 S7 a
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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# K$ J! @+ e5 i7 |. M1 ?" A. N2  鸡蛋打散，备用。
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5 }$ f# s' L, j  J* Y' `" j" J3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。0 b) N% |# O7 L& D. U* P# l) {
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6 B2 g7 z9 x7 p, O" _& R6 |: i5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？; \  X' e+ z2 W; i) y# ^
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。# s' G1 }5 s, b1 Y
现在正在炖牛腩。
; u4 p6 Y$ W2 A4 w带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错