/ H, W( Z+ T' o, N6 M
3 p* q. K$ S5 W' C, F* i: X
烹制方法：
5 x4 v7 w: K5 X" M主料：冬笋 1根
4 ?/ y7 ~0 O4 Y辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量% b; l; j) J3 f: ~* T# U( N
! k( t' Z: p5 a2 }
/ e* v! V6 A. }- C5 y/ j
: R8 X1 p2 P0 t4 B, X: @

0 T. L9 r& ~# }1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。% ?' _) b* |( r2 v2 Y  u: N
! S# W1 r9 q0 |4 s6 r& L  ?; a' P

" w3 k) P9 {3 j9 ~# j  F$ j# \& H% j1 p
2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。' h! ]# a1 {' _; V
; p6 s  f: Y4 I3 {8 J4 y2 c( t
# P) S8 T( i) _8 I
% R  S& e( i; ~- ?3 L# {
3　放入冬笋煸炒。5 X# X5 o+ `1 U

( r* g- S2 p$ n! o: Z& ~/ V
! O2 m1 q& u* S8 A9 C3 A. j$ ^, z( m4 ~6 W& M
4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。