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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]

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/ t4 a5 c2 v4 y, j烹制方法:3 a* T8 N1 C! V: F
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
$ B# C% v: N' b辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克' }0 f1 `7 G* O  ?" ^* Z

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' N: l& r+ b/ i- ?5 M' R6 n7 D1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。- J9 j: T1 e9 ?4 @! m4 h$ d

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* J% Y2 c5 k3 z' Q' I! q3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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$ p& r2 j  d- o$ C4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。( p) m, \+ _5 w" c( [( W
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$ x7 @- {% f* e, I* m3 T4 ]5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。# f- Q) v" o7 `# p

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& q  H# l; [* k$ X" b5 |) f6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正." O  {2 m0 W- N; _
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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